فوايد الرمان - قصة حياة الرمان وكل شيء عنه

 الرمان فاكهة لا تشبه أي فاكهة أخرى. يمكن التعرف عليه بين الآلاف بفضل لونه الأحمر الزاهي وبذوره اللبيّة التي تُسمّى "أريلس"، وهو أيضًا حليف ثمين للصحة. في الواقع، هذه الفاكهة المذهلة القادمة من آسيا معروفة عالميًا بمحتواها الاستثنائي من مضادات الأكسدة بالإضافة إلى فوائدها الصحية المتعددة. 


فوائد الرمان


خصائص الرمان 

  • قوة مضادة للأكسدة قوية.
  • يعزز صحة القلب والأوعية الدموية؛
  • مصدر جيد للألياف الغذائية؛
  • خصائص مضادة للالتهابات.
  • يساعد على الوقاية من الأمراض المزمنة.


القيم الغذائية والسعرات الحرارية للرمان

لكل 100 جرام من الرمان الطازج:

العناصر الغذائية

  • سعرات حرارية: 80.6
  • البروتينات1.44 جرام
  • الكربوهيدرات14.3 جرام
  • الدهون1.2 جرام
  • الألياف الغذائية2.3 جرام


العناصر الغذائية الدقيقة الموجودة في الرمان

ومن العناصر الغذائية الموجودة بكميات جيدة في الرمان، يمكننا أن نذكر ما يلي: 

  • فيتامين ب5 (حمض البانتوثنيك): يعتبر الرمان مصدراً لفيتامين ب5؛
  • فيتامين ب6 (البيريدوكسين): يعتبر الرمان مصدراً لفيتامين ب6؛
  • فيتامين ج: يعتبر الرمان مصدراً لفيتامين ج؛
  • النحاس: يعتبر الرمان من مصادر النحاس.


فوايد الرمان

كشفت العديد من الدراسات المستقبلية والوبائية أن الاستهلاك العالي للفواكه والخضروات يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان وغيرها من الأمراض المزمنة. يمكن أن يلعب وجود مضادات الأكسدة في الفواكه والخضروات دورًا في هذه التأثيرات الوقائية.


عصير الرمان ضد أمراض القلب والأوعية الدموية

وجدت العديد من الدراسات أن الاستهلاك المنتظم لعصير الرمان يمكن أن يمنع بعض عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية . أظهرت دراسة سريرية انخفاضًا في آفات تصلب الشرايين بعد تناول عصير الرمان. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون بالفعل من أمراض القلب التاجية، فإن تناول عصير الرمان يحسن الدورة الدموية في الشرايين. 


في مرضى السكري الذين يعانون من ارتفاع مستويات الدهون في الدم، تسبب عصير الرمان في انخفاض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول "الضار" (LDL). ومع ذلك، لوحظ هذا التأثير المفيد فقط في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، وليس في الأشخاص الأصحاء.


استهلاك عصير الرمان يمكن أن يقلل أيضًا من ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. قد يعمل عصير الرمان أيضًا على تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية (أي صحة أو مرونة الأوعية الدموية) لدى المراهقين المصابين بمتلازمة التمثيل الغذائي. ومع ذلك، فإن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة، التي يتم الحصول عليها من خلال أنواع أخرى من العصائر أو الفواكه والخضروات الطازجة، يمكن أن يكون له نفس التأثير.


الرمان: مضاد ممتاز للأكسدة

على الرغم من أن بذور الرمان تحتوي على كمية عالية من مضادات الأكسدة، إلا أن عصيرها يحتوي على المزيد. في الواقع، يتم عصر الفاكهة بأكملها عند استخلاص العصير. وبالتالي فهو غني بمضادات الأكسدة الموجودة بكميات كبيرة جدًا في الأغشية البيضاء التي تحيط بالبذور.


من بين حوالي أربعين نوعاً من الفاكهة (بما في ذلك الفراولة والتوت والعنب البري والكشمش الأسود)، يأتي الرمان على رأس قائمة مضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة الرئيسية الموجودة في الرمان هي مركبات الفلافونويد (وخاصة الأنثوسيانين)، والعفص وحمض الإيلاجيك. الأنثوسيانين يعطي الرمان لونه الأحمر. العفص يعطي طعمًا مريرًا لعصير الرمان والأغشية البيضاء المحيطة بالبذور. يحتوي الرمان أيضًا على البونيكالاجينات، التي تتمتع بقوة مضادة للأكسدة قوية جدًا وتوجد في عصير وقشر الرمان. عادة ما يتم تصنيع مستخلصات الرمان من قشرها، وذلك بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة. يقال إن نشاط مضادات الأكسدة في الرمان وعصيره أكبر من نشاط الشاي الأخضر والنبيذ الأحمر. كما أن تأثيرها الوقائي سيكون أقوى من تأثير المشروبات الأخرى الغنية بالمركبات الفينولية، مثل عصير التوت الأزرق والعنب أو النبيذ الأحمر.


وفقا لدراسة، فإن استهلاك عصير الرمان يزيد من نشاط مضادات الأكسدة في الدم، مما يساعد على حماية الدهون في الدم (مثل الكوليسترول) من الأكسدة. ومع ذلك، وجد الباحثون أن الآثار المفيدة لعصير الرمان يمكن أن تعزى أيضًا إلى المنتجات الثانوية للبكتيريا المعوية. ووفقا لهم، يجب توخي الحذر قبل استقراء هذه النتائج على البشر، حيث أن كل فرد لديه معدل امتصاص واستقلاب مختلف مع مضادات الأكسدة الموجودة في عصير الرمان.


تشير العديد من الدراسات إلى أن الفواكه الغنية بالفلافونويد والأنثوسيانين والبروسيانيدينات، مثل الرمان، لديها القدرة على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ستعمل هذه المركبات بشكل تآزري على علامات مختلفة، على سبيل المثال في الصفائح الدموية والأوعية الدموية. يمكن أن تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في الرمان أيضًا في التأثيرات المفيدة التي لوحظت على السرطان. 


ومع ذلك، فقد ثبت أن التأثير المفيد لعصير الرمان على الخلايا السرطانية أكبر من تأثير مضادات الأكسدة التي تؤخذ بمفردها. وعلى الرغم من هذه النتائج الواعدة، لا تزال هناك حاجة إلى إجراء المزيد من الدراسات السريرية لتأكيد آثار الرمان على الوقاية أو العلاج من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية لدى البشر.


فضائل الرمان ضد بعض أنواع السرطان

بناءً على نتائج الدراسات المختبرية، فإن عصير الرمان أو مستخلصات عصير الرمان قد تؤخر تطور بعض أنواع السرطان، مثل سرطان البروستاتا وسرطان القولون وسرطان الثدي. ومع ذلك، ستكون الدراسات السريرية ضرورية لتقييم آثار عصير الرمان على البشر.


في المرضى الذين يعانون من سرطان البروستاتا، فإن الاستهلاك اليومي لعصير الرمان من شأنه أن يقلل من نمو الخلايا السرطانية ويزيد من مقاومة الدهون للأكسدة. تشير العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات وزراعة الخلايا إلى أن عصير الرمان قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي من خلال العمل على مستقبلات هرمون الاستروجين ومستقبلات غير هرمون الاستروجين.


آثار الرمان على الاضطرابات العصبية

تكشف الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن عصير الرمان قد يكون له تأثير وقائي للأعصاب. ومن شأنه أن يحمي الدماغ في حالة وجود آفات مرتبطة بمشاكل الولادة وسيكون له آثار مفيدة على العلامات العصبية المرتبطة بمرض الزهايمر . ويجب التحقق من صحة هذه النتائج لدى البشر، وستجعل من الممكن توضيح آليات العمل المعنية. أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على البشر أيضًا تأثيرات واعدة على الذاكرة.


الرمان للعناية بالمفاصل

أثبتت الدراسات المخبرية أن مستخلص الرمان يمكن أن يمنع الإنزيمات المعروفة بتلف المفاصل لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام .


مضاد قوي للالتهابات

يعد الالتهاب المزمن محركًا رئيسيًا للعديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والسكري من النوع الثاني ومرض الزهايمر وحتى السمنة. يتمتع الرمان بخصائص قوية مضادة للالتهابات، والتي تتوسطها إلى حد كبير خصائصه المضادة للأكسدة. أظهرت دراسة أجريت على مرضى السكر أن شرب 250 مل من عصير الرمان يوميًا لمدة 12 أسبوعًا قلل من علامات الالتهاب مثل البروتين التفاعلي C (CRP) والإنترلوكين 6 بنسبة 32% و30% على التوالي.


الرمان لتعزيز أدائك الرياضي

الرمان غني بالنترات الغذائية مثل البنجر. أظهرت النترات الغذائية تأثيرات إيجابية على الأداء. في دراسة أجريت على 19 رياضيًا على جهاز المشي، تم تناول 1 جرام من مستخلص الرمان قبل 30 دقيقة من التمرين، مما أدى إلى تحسين تدفق الدم بشكل ملحوظ. وأدى ذلك إلى تأخير ظهور التعب، وزيادة فعالية التمرين. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات ولكن التأثيرات واعدة.


مصدر لحمض البونيك

يحتوي الرمان أيضًا على حمض البونيك وهو الحمض الدهني الرئيسي في ثمار الرمان. وهو نوع من حمض اللينوليك المترافق مع تأثيرات بيولوجية قوية. في دراسة شملت 51 شخصًا يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية، فإن تناول 800 ملليجرام من زيت بذور الرمان الغني بحمض البونيك يوميًا لمدة 4 أسابيع أدى إلى خفض الدهون الثلاثية بشكل ملحوظ وتحسين نسبة الدهون الثلاثية: نسبة HDL (الكولسترول الجيد).


فوائد الرمان الأخرى للجسم

تشير الأبحاث الأولية إلى أن الرمان قد يكون له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات. يمكن أن تكون آثاره المضادة للبكتيريا والفطريات وقائية ضد الالتهابات والتهابات الفم بما في ذلك التهاب اللثة والتهاب اللثة والتهاب الفم السني.


كلمة اخصائية التغذية

عندما يكون الوقت في الموسم، سيكون من العار أن تحرم نفسك من الفوائد الصحية للرمان الطازج. بالإضافة إلى ذلك، يمكن وضعه بسهولة في السلطات والخضروات المقلية مما سيضيف إليها لمسة من الأصالة لا تضاهى. كما أنها ممتازة كحلوى أو عصير. يعتبر عصير الرمان في غير موسمه بديلاً ممتازًا بشرط اختيار منتج طبيعي بدون سكر مضاف. 


كيف تختار الرمان المناسب؟

اختر الرمان بحكمة بجميع أشكاله  

الفاكهة الطازجة:

 تصدر الفاكهة الناضجة صوتًا معدنيًا عند ضربها باليد المسطحة. بالنسبة للحجم نفسه، اختاري الثمار الأثقل، فهذا دليل على أنها كثيرة العصير. يجب أن يكون اللحاء ناعمًا ولامعًا وذو لون أحمر داكن جميل وخالي من اللون البني؛

الشراب:

 اقرأ الملصق بعناية للتأكد من أنه شراب الرمان الحقيقي وليس شراب الذرة؛

العصير والمركز: متوفران الآن في محلات السوبر ماركت؛

حبهان مجفف، كاملاً أو مسحوقاً، ودبس الرمان. يمكنك العثور عليها في محلات البقالة الشرقية أو الهندية.


عصير الرمان

لا شيء يسمح لك بالاستمتاع بعصير الرمان بقدر شربه مباشرة من الفاكهة. باستخدام يدك، دحرجة الرمان على سطح العمل لتكسير الحبات، ولكن دون إتلاف القشرة. ثم اصنعي ثقبًا في نهاية الفاكهة وامتصي العصير باستخدام القش.


بعض النصائح قبل التوجه إلى المطبخ 

لإزالة البذور، استخدمي سكينًا جيدًا لإزالة الغطاء عن الفاكهة، ثم قطعيها إلى 4 أو 5 أرباع. اغمر الأرباع في وعاء من الماء واكشطها برفق لتحرير جميع البذور. تغوص هذه في قاع الماء ويمكنك ببساطة إزالة أي أجزاء من الغشاء الأبيض (غير الصالح للأكل) العائمة. تصب في مصفاة وتوضع لفترة وجيزة تحت الماء. تجنب المقالي المصنوعة من الألومنيوم والسكاكين الفولاذية العادية، لأنها تجعل الفاكهة أكثر مرارة.


لاستخراج العصير، قم بسحق الحبات بلطف في منخل يوضع في وعاء أو قم بتمريرها من خلال هراسة البطاطس المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكنك أيضًا وضعها في الخلاط ومن ثم من خلال منخل لاستخراج العصير، أو استخدام مستخرج العصير. لتقليل المرارة، من الأفضل إزالة الغشاء الأبيض من الثمرة.


للحفظ الأمثل 

الثلاجة: يمكن الاحتفاظ بالفواكه الطازجة لبضعة أسابيع، أو حتى بضعة أشهر. يمكن الاحتفاظ بالعصير لبضعة أيام؛

الفريزر: يمكن الاحتفاظ بالثمار الطازجة لمدة عام واحد؛

قم بتخزين الأريل المجفف كاملاً أو مسحوقًا في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء


طريقة تحضير الرمان

فيما يتعلق بالطهي، يمكن الاستمتاع بالرمان الحلو والمالح. توفر بذورها ذات اللون الزاهي والملمس الفريد دائمًا القليل الإضافي الذي يحدث فرقًا كبيرًا. فهو يندرج بسهولة في الوصفات اليومية ويسمح لنا بإعداد أطباق صحية بقدر ما هي لذيذة، لتحقيق أقصى قدر من المتعة لدينا. 


طبخ بذور الرمان (أو الاريلس) 

في السلطات:

 مع الخس أو الجرجير والزبيب والبندق. مع الخضر المرة (الهندباء، الفجل، الهندباء) والكستناء. رذاذ مع عصير الليمون وزيت الزيتون.

أضف حفنة من الثمار الطازجة إلى سلطة الفواكه المجففة بما في ذلك المشمش، والخوخ، والعنب، واللوز، والفستق، وماء الورد أو زهر البرتقال والعسل.

أضفها إلى سلطة الفواكه المصنوعة من الكمثرى أو التفاح والعنب والكرز والمشمش والخوخ والخوخ والتين. يتبل بالعسل، وإذا رغبت في ذلك، رذاذ من المسكرات بطعم الفواكه. يمكنك الاستغناء عن المسكرات وتقديمها مع الزبادي أو الجبن أو الجبن الأبيض.


في الصلصة:

 اخلطي الحبار والفلفل الحار والبصل الأخضر وقطع الحمضيات وأوراق الكزبرة.

في الكعك والكعك والمعجنات الأخرى، يمكن أن يحل الأريل المجفف محل الزبيب.

أضف بضعة حبات طازجة إلى شريحة خبز مغطاة بالحمص (هريس الحمص)؛

يُقدم الأرز الطازج مع الأرز الأسود أو الأرز البني واللوز المحمص.

يكتسب الثمار لونًا بنيًا خفيفًا في القليل من الزبدة، ويتناسب بشكل رائع مع اللحوم المشوية أو يُعزز طبقًا من الخضار المقلية؛

يُقدّم صدر الدجاج المتبل بعصير البرتقال وصلصة الصويا على طبقة من السبانخ النيئة ويُزيّن بالتين وحب الرمان.

يُحشى الفلفل الحلو بالفواكه المجففة والمكسرات، ويُوضع فوقه صلصة الجوز ويُرش ببذور الرمان؛

في الهند، يعزز الثمار الطازجة العديد من الأطباق النباتية، وخاصة الكاري النباتي (البطاطس، الفطر، إلخ). أما الثمار المجففة فيستخدم في تركيب خلطات التوابل التي تضفي عليها نكهة حلوة وحامضة لطيفة.


ماذا تفعل مع عصير الرمان وشرابه؟

عصير الرمان أحمر بشكل مكثف. وفي الماضي، كان الناس يصنعون منه الحبر. ولكننا اليوم اخترنا مجموعة متنوعة ذات حبات بيضاء، لا تلوث الأصابع أو أغطية الطاولة أو ألواح التقطيع والتي يمكن استخدامها بسهولة في الاستعدادات التالية: 

في الكولي والكريمات والأشربة والآيس كريم؛

أعلى كعكة الجبن مع صلصة الرمان.

يُضاف العصير إلى صلصة الخل ويُتبل بالبنجر المحمص بالفرن ويُزين بالبندق المحمص.

حضري صلصة مكونة من زيت الزيتون، وعصير الليمون، ودبس الرمان، والنعناع المفروم والبقدونس، والملح والفلفل، وضعي فوقها سلطة الباذنجان المشوي؛

بسبب غناه بالإنزيمات المحللة للبروتين، يستخدم العصير تقليديا لتتبيل اللحوم أو الأسماك.

حساء الأرز والعدس: يُقلى البصل في الزبدة أو الزيت. أضيفي الأرز والعدس والكركم والملح والفلفل والماء واتركيه حتى يغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة تقريبًا. يُضاف البقدونس والبصل الأخضر وعصير الرمان (حوالي كوب واحد لكل 8 أكواب ماء) ويترك على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة. تزين بأوراق النعناع والزبيب ثم تقدمه.



السفر في المطبخ بفضل الرمان 

المحمرة: هذه الصلصة التركية تتكون من الفلفل الأحمر المشوي والمقشر، الثوم، البصل، معجون الفلفل الحار (أو حبة فلفل حار صغيرة)، البقسماط، المكسرات المطحونة، عصير الليمون، دبس الرمان (الذي يمكن استبداله بالعصير المركز)، الزبادي، الكمون والملح. نخلط في الخلاط ثم نضيف الصلصة بالتدريج مع إضافة زيت الزيتون. يقدم كغموس مع خبز البيتا أو البسكويت أو الخضار النيئة.

كيسير: هذه النسخة التركية من التبولة مصنوعة من البرغل مزين بالفلفل الأحمر والطماطم والبصل والبقدونس والنعناع والقليل من عصير الرمان. يتم تقديمه تقليديًا على ورق العنب المسلوق في الماء المغلي.


اصنع شراب الرمان

للقيام بذلك، قم بغلي كوبين من الآريل وكوبين من السكر (أو العسل). تمر عبر قطعة قماش لإزالة البذور. يحفظ في الثلاجة لمنع التخمر. لمعلوماتك، تنتج رمانة متوسطة الحجم 1/2 إلى 3/4 كوب من الآريل و1/3 إلى 1/2 كوب من العصير.


موانع والحساسية للرمان

هناك عدد قليل جدًا من موانع استهلاك الرمان أو الحساسية المعروفة بشكل خاص. ومع ذلك، بسبب محتواه العالي من الألياف والكربوهيدرات والعناصر الغذائية، فإنه يمكن أن يسبب عدم الراحة لدى بعض الأشخاص. وهذا هو الحال بشكل خاص في الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي أو في حالات مرض السكري. 


متلازمة القولون المتهيّج 

يتميز الرمان بأنه غني بالألياف. في حين أن هذا يمثل مصدر قوة لغالبية المواضيع، إلا أنه ليس هو الحال بالنسبة للجميع. في الواقع، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي أو فرط الحساسية المعوية، يمكن أن يسبب استهلاك الرمان أعراضًا غير سارة: آلام في المعدة، والانتفاخ، والإسهال، وبلع الهواء، وما إلى ذلك. في هذه الحالات فقط، يجب تكييف استهلاك الرمان بدقة مع تحمل الجهاز الهضمي والحد منه إذا لزم الأمر. 


ثراء الفركتوز

نظرًا لأن الرمان غني جدًا بالفركتوز، فيجب تناوله باعتدال من قبل مرضى السكر. خلاف ذلك، فإنه يمكن أن يؤدي إلى زيادة ضارة في مستويات السكر في الدم. إن استهلاكها طازجة وليس على شكل عصير ودمجها مع الأطعمة الأخرى خلال نفس الوجبة يمكن أن يحد بشكل كبير من هذه الظاهرة. 


التاريخ والحكايات

ظهر مصطلح "الرمان" لأول مرة في شكل رمان عام 1175، وظهر في اللغة الفرنسية عام 1314. وهو مشتق من الكلمة اللاتينية malum granatum والتي تعني "فاكهة صغيرة الحبيبات". وهي في الواقع عبارة عن حبة توت كبيرة تحتوي على بذور محاطة بشكل فردي باللب الأحمر (الآريل). يأتي الاسم اللاتيني الحالي بونيكا من ما أطلق عليه الرومان أيضًا فاكهة بونيكوم مالوم، والتي تعني حرفيًا "التفاحة البونيقية"، في إشارة إلى فينيقيا القديمة، حيث تم الحفاظ على بساتين الرمان الكبيرة.


القليل من التاريخ

إلى جانب التمر والتين والزيتون والعنب، يمثل الرمان بالتأكيد جوهر مطبخ الشرق الأوسط. كانت هذه الفاكهة بلا شك من بين أولى الثمار التي تم تدجينها في هذه المنطقة من العالم (على وجه التحديد في إيران، كما يُعتقد)، منذ حوالي 5000 أو 6000 سنة. بفضل مقاومة قشرته، التي تجعله ثمرة طويلة الأمد ومن غير المحتمل أن تتضرر أثناء النقل، كان الرمان، في وقت مبكر جدًا من التاريخ، أحد الأطعمة الأساسية للمسافرين والقوافل. إن لبها المملوء بالماء والمنعش قليلاً جعل من الممكن إرواء العطش أثناء المعابر الصحراوية الطويلة. ولذلك انتشرت بذورها بسرعة نحو الشرق (أفغانستان والهند والصين) ونحو الغرب (مصر).


وقد أدخلها المغاربة إلى إسبانيا حيث أعطت اسمها لمدينة غرناطة تحت تأثيرهم. وفي بلاد ما بين النهرين هو رمز الخصوبة، وذلك لكثرة الآريلات التي يبلغ عددها 840. وفي آسيا، وكذلك في اليونان القديمة وروما، لها معاني أخرى مختلفة في الديانات التوحيدية الثلاث الكبرى: الحنين إلى أرض الميعاد العبرانيون في المنفى، رمز الكمال الإلهي عند المسيحيين، والترياق ضد الكراهية والحسد بين المسلمين.


زراعة الرمان ومشتقاته

واليوم، يُزرع الرمان في العديد من المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية الجافة في أوروبا وإفريقيا وآسيا، وكذلك في أمريكا، من كاليفورنيا إلى تشيلي. لقد تم تجاهل الرمان لفترة طويلة من قبل المستهلكين في أمريكا الشمالية، وهو يكتسب سمعة ممتازة بين الذواقة. ويضاف إلى هذه الشعبية الطهوية الاهتمام الذي يثيره بين الباحثين الذين يبحثون في خصائصه المضادة للأكسدة والدور الذي يمكن أن يلعبه في الوقاية من الأمراض المختلفة.


بالإضافة إلى الفواكه الطازجة، يمكن العثور على عصير الرمان (أو المركز) في السوق بالإضافة إلى العديد من المنتجات بنكهة الرمان: منتجات الألبان والمشروبات الغازية أو الكحولية وعصير الليمون والحلويات. وهناك أيضًا شراب يسمى "الغرنادين" وآخر أكثر سمكًا وأقل حلاوة وأكثر نكهة ويسمى "دبس الرمان". أخيرًا، هناك أيضًا الآريل المجفف، الكامل أو المسحوق، والذي يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الهندي، والعديد من المنتجات المتخصصة (الخل ونبيذ الرمان، والصلصات، وما إلى ذلك).


هناك العديد من أصناف أشجار الرمان، التي تنتج فواكه أكثر أو أقل حمضية أو حلوة، كبيرة أو صغيرة، ويتنوع لون لحائها من الكريمي إلى الأحمر. في أسواقنا، لا نعرف عمليا سوى الرمان الرائع، الذي يزرع على نطاق واسع في ولاية كاليفورنيا.


تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-